Sushi Train jatetxeak aspalditik izan dira Japoniako sukaldaritza kulturaren parte ikoniko bat. Orain, jendeak soja saltsa botilak miazkatzen eta zinta garraiatzaileetan platerak lantzen erakusten dituzten bideoek kritikariak Covid-aren kontzientzia duen mundu batean haien etorkizuna zalantzan jartzera bultzatzen dituzte.
Joan den astean, Sushiro sushi kate ezagunak grabatutako bideo bat biral bihurtu zen, non gizon batek hatza miazkatzen eta janaria ukitzen zuen karruseletik jaisten zenean. Gizona saltsa botila eta edalontzia miazkatzen ere ikusi zen, eta berriro pilan jarri zituen.
Txantxa honek kritika asko jaso ditu Japonian, gero eta ohikoagoa baita portaera hau eta sarean “#sushitero” edo “#sushiterrorism” bezala ezagutzen da.
Joera horrek inbertitzaileak kezkatu ditu. Sushiro Food & Life Companies Co Ltd enpresaren jabearen akzioak % 4,8 jaitsi ziren asteartean, bideoa biral bihurtu ondoren.
Konpainiak serio hartzen ari da gertakari hau. Joan den asteazkenean kaleratutako adierazpen batean, Food & Life Companies-ek esan zuen polizia-txosten bat aurkeztu zuela, bezeroak galerak izan zituela salatuz. Konpainiak ere esan zuen bere barkamena jaso zuela eta jatetxeko langileei agindu ziela bezero haserre guztiei tresna desinfektatuak edo saltsa-ontziak emateko.
Sushiro ez da arazo honekin ari den enpresa bakarra. Beste bi sushi-garraiatzaile kate nagusik, Kura Sushik eta Hamazushik, CNNri esan zioten antzeko etenaldiak izaten ari zirela.
Azken asteotan, Kura Sushik poliziari deitu dio bezeroek janaria eskuz hartu eta zinta garraiatzaile batean jartzen zuten beste batzuek jan dezaten beste batzuen bideo baten harira. Badirudi irudiak duela lau urte grabatu zirela, baina duela gutxi berriro agertu direla, bozeramaile batek esan duenez.
Hamazushik beste gertakari bat salatu zuen poliziari joan den astean. Sareak esan zuen Twitterren biral bihurtu zen bideo bat aurkitu zuela, sushian wasabia botatzen ari zela erakusten zuena. Konpainiak adierazpen batean esan zuen hau "gure enpresaren politikatik aldentze nabarmena dela eta onartezina dela".
«Uste dut sushi tero gertakari hauek dendek bezeroei arreta jartzen dieten langile gutxiago zituztelako gertatu zirela», esan zion CNNri Nobuo Yonekawak, 20 urte baino gehiagoz Tokioko sushi jatetxeen kritiko izan denak. Gaineratu zuen jatetxeek langileak murriztu dituztela azkenaldian beste kostu igoera batzuei aurre egiteko.
Yonegawak adierazi zuen zozketaren unea bereziki garrantzitsua dela, batez ere Covid-19 agerraldiaren ondorioz Japoniako kontsumitzaileak higienearekiko kontzienteagoak bihurtu direlako.
Japonia munduko lekurik garbienetako bat bezala ezagutzen da, eta pandemia baino lehen ere, jendeak maskarak janzten zituen aldizka gaixotasunen hedapena saihesteko.
Herrialdeak Covid-19 infekzioen olatu errekorra jasaten ari da orain, eguneroko kasuen kopurua 247.000tik beherakoa izanik urtarrilaren hasieran, NHK irrati-telebista publiko japoniarrak jakinarazi duenez.
«COVID-19 pandemia garaian, sushi kateek beren osasun eta elikagaien segurtasun estandarrak berrikusi behar dituzte garapen horien argitan», esan zuen. «Sare hauek aurrerapausoa eman eta bezeroei konfiantza berreskuratzeko irtenbidea erakutsi beharko diete».
Enpresek arrazoi onak dituzte kezkatzeko. Daiki Kobayashik, Nomura Securities japoniar txikizkako txikizkako analistak, aurreikusten du joera honek sushi jatetxeen salmentak sei hilabetera arte luzatu ditzakeela.
Bezeroei joan den astean bidalitako ohar batean, esan zuen Hamazushi, Kura Sushi eta Sushiroren bideoek "salmentetan eta trafikoan eragina izan dezaketela".
«Japoniako kontsumitzaileak elikagaien segurtasunarekin lotutako gertakarien inguruan zein zorrotzak diren ikusita, uste dugu salmenten gaineko eragin negatiboak sei hilabete edo gehiago iraun dezakeela», gaineratu zuen.
Japoniak dagoeneko konpondu du arazo hau. Sushi jatetxeetan txantxa eta bandalismoen inguruko txosten maizek ere “kalte” egin zizkieten katearen salmentak eta bertaratzeari 2013an, Kobayashik esan zuenez.
Orain, bideo berriek eztabaida berri bat piztu dute sarean. Japoniako sare sozialetako erabiltzaile batzuek zalantzan jarri dute azken asteotan zinta garraiatzaileko sushi jatetxeen eginkizuna, kontsumitzaileek garbitasunari arreta handiagoa eskatzen diotelako.
«Sare sozialetan birusa gero eta gehiago zabaldu nahi duen garaiotan, eta koronabirusak higienearekiko sentikorragoak bihurtu dituen garaiotan, jendeak zinta garraiatzaile batean sushi jatetxe bat bezala jokatuko duela ustean oinarritutako negozio eredua ezin da bideragarria izan», idatzi zuen Twitterreko erabiltzaile batek. «Tristea».
Beste erabiltzaile batek arazoa jantokietako operadoreek jasaten dutenarekin alderatu zuen, iruzur horiek zerbitzu publiko orokorreko arazoak “agerian” utzi zituztela iradokiz.
Ostiralean, Sushirok erabat utzi zion eskatu gabeko janaria zinta garraiatzaileetan emateari, jendeak beste pertsonen janaria ez ukitzeko itxaropenarekin.
Food & Life Companies-eko bozeramaile batek CNNri esan zion bezeroei nahi duten platerak hartzen utzi beharrean, konpainiak orain sushiren argazkiak jartzen dituela plater hutsetan, zinta garraiatzaileetan, jendeari zer eska dezakeen erakusteko.
Sushirok panel akrilikoak ere izango ditu zinta garraiatzailearen eta jatetxeko eserlekuen artean, janariarekin kontaktua mugatzeko, konpainiak esan duenez.
Kura Sushik kontrako bidea hartzen du. Konpainiaren bozeramaile batek CNNri esan zion aste honetan teknologia hori gaizkileak harrapatzeko erabiltzen saiatuko direla.
2019az geroztik, kateak bere zinta garraiatzaileak adimen artifiziala erabiltzen duten kamerekin hornitu ditu, bezeroek zer sushi aukeratzen duten eta mahaian zenbat plater kontsumitzen diren datuak biltzeko, esan zuen.
«Oraingoan, gure IA kamerak zabaldu nahi ditugu bezeroek eskuekin hartutako sushia plateretan jartzen duten ikusteko», gaineratu du bozeramaileak.
"Ziur gaude gure sistemak eguneratu ditzakegula portaera honi aurre egiteko."
Burtsako kotizazioei buruzko datu gehienak BATSek ematen ditu. AEBetako merkatu-indizeak denbora errealean bistaratzen dira, S&P 500 izan ezik, bi minuturo eguneratzen baita. Ordu guztiak AEBetako Ekialdeko Ordutegian dira. Factset: FactSet Research Systems Inc. Eskubide guztiak erreserbatuta. Chicago Mercantile: Merkatu-datu batzuk Chicago Mercantile Exchange Inc.-ren eta bere lizentziadunen jabetzakoak dira. Eskubide guztiak erreserbatuta. Dow Jones: Dow Jones Brand Index-aren jabetzakoa, kalkulatua, banatua eta saldua da DJI Opco, S&P Dow Jones Indices LLC-ren filiala, eta S&P Opco, LLC eta CNN-k erabiltzeko lizentziatua. Standard & Poor's eta S&P Standard & Poor's Financial Services LLC-ren marka erregistratuak dira eta Dow Jones Dow Jones Trademark Holdings LLC-ren marka erregistratua da. Dow Jones Brand Indices-en eduki guztia S&P Dow Jones Indices LLC-ren eta/edo bere filialen jabetzakoa da. Balio justua IndexArb.com-ek eman du. Merkatuko jaiegunak eta ordutegiak Copp Clark Limited-ek eman ditu.
© 2023 CNN. Warner Bros. discovery. Eskubide guztiak erreserbatuta. CNN Sans™ eta © 2016 CNN Sans.