Azken urteotan, elikagaien industria garapen azkarrarekin, baita kontsumitzaileen merkatua etengabe berritzearekin batera, elikagaien ontzien industriak garapen-joera berri batean berritu du, adibidez, ontziratze material berriek degradazio berdea gauzatu dezakete, "kutsadura zuria" murrizteko; Ontzi adimendunek elikagaien tenperatura kontrolatu dezakete, iturriaren trazabilitatea konturatu daiteke, kontsumitzaileen aurkako identifikazioa izan daiteke, eta abar kontsumitzaileei kontsumitzaileentzako erosketa esperientzia ezartzea ez dela berdina.

Zeintzuk dira elikagaien ontzien industrian garapen joerak?

Berdea:

"Packaging berdea" ere 'ontziratze iraunkorra' deitzen da, labur-laburrean, 'birziklagarria, degradatu erraza, arina'. Gaur egun, munduko eta eskualde gehiagotan munduan zehar, plastikozko produktuak erabiltzea mugatzeko edo debekatzeko modu desberdinetan, "Paperezko plastikoaren ordez", "kutsadura zuria" murrizteko, ontziratze material berriak erabiltzeaz gain, industria ere bihurtu da industria norabidea arakatzeko. norabidea.

Biomaterialek deituriko bioteknologia, berde edo natur naturalak erabiltzeari buruzkoa da ontziratzeko aplikazio materialetan prozesatzen direla. Europako zenbait herrialdetan, koipea, proteina eta abar erabiltzen hasi da elikagaien ontziratze material gisa, hala nola Danimarkako garagardotegi bat, egurrezko zuntz botila bat garatzeko, ingurumena errespetatzen duten ontziratzeko materialak erabiltzen dituena degradazio berdea lortzeko. Ikus daiteke ontziratze biologikoko materialek oso aukera zabala dutela, etorkizuna hainbat arloetan aplikatuko dela.

Aniztasun funtzionala

Ontzien industriaren garapen azkarrarekin, baita kontsumitzaileen merkatuaren beharrak ere, dibertsifikazio funtzionalaren norabidean mugitzen ari dira, petrolioa, hezetasuna, freskotasuna, hesi aktiboa barne, adibidez, QR kodeak, blokeo anti-faltsutzeak eta abar ere.

Nire ulermenaren arabera, enpresa baten kontserbazio teknologia nagusiak nanoteknologiaren kontserbaziorako ontziak saiatzen ari dira. Dagokion langileen arabera, nanoteknologiaren ontziratze-kutxa berdeak, ez-toxikoak ez direnak, ez ezik, arnasketa-koadroa (fruituak eta barazkiak) soilik inhibitu ditzake, baina baita fruituak eta barazkiak gasaren arnasketa arnasketa ere, baita barneko tenperatura arautzeko eta fruituen eta barazkien bizitza modu eraginkorrean zabaltzeko. Gainera, garraio prozesu osoak, hozgailurik gabe, energia aurrezteko eginkizuna ere betetzen du.

Seguru eta fidagarria

Dakigunez, janaria ezin da ontzitik bereizi, eta ontziratze material gehienak zuzenean edo zeharka produktuekin harremanetan jartzen dira, elikagaien ontziak substantzia kaltegarriko hondakinetan oso altuak dira, elikagaien migrazioan eta elikagaien segurtasun gertakariak behin eta berriz gertatu dira.

Horrez gain, ontzien oinarrizko funtzioa elikagaien segurtasuna babestea da, ordea, elikagaien ontziratze batzuek ez dute zerik betetzen janaria babesteko, baina ontziratzeari dagokionez, ez da elikagai kualifikatua eta kutsatua. Beraz, elikagaien ontziratze materialen ez-toxikotasunak eta kaltegarritasunak funtsezko eginkizuna dute elikagaien segurtasuna bermatzeko.

Duela egun batzuk, elikagaien harremanetarako materialen estandar garrantzitsu garrantzitsu bat guztiz inplementatu da. Elikagaien ontziratze materialen segurtasuna babesteko neurri batean.