Golkoko kostalde latz horrek ez du Mediterraneoko irudirik sortzen, baina janari-hiri gisa, Houstonek bere marka utzi du eskualdeko produktuetan.
Greziako ikatz-olagarroa?Houston da.Kaleko janaria, arkume eta falafel gyrosetatik za'atar espezidun ogiraino?Houston da.Hummus ikaragarri leuna eta ameslaria?Houston bezala.Bayou Cityk Mediterraneoko jatetxe onenetarako behar duzun guztia dauka.
Zure zaporea asetzeko prest bazaude, hona hemen Houstoneko Mediterraneoko sukaldaritza onena dastatu.
Ez utzi bere itxura garbiarekin engainatu.Community Wine Cellar Montroseko oinarrizko produktua izan da 30 urte baino gehiagoz, eta iaz Highlands-en bigarren postu bat gehitu zuen.Ibil zaitez Mediterraneoko kaleko jaki etengabean: shawarma eta ozpinak pita epelean bilduta baratxuri saltsarekin;behi- eta arkume-giroak ontzietan, patata frijituen gainean bilduta edo geruzatuta, salsa eta tzatzikiarekin bustita;eta zetazko hummus.beti eskura egon behar duena.
Honetan aurki dezakezu: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 edo 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Aladdin kafetegi-estiloko jatetxe zabalean sartu arte ez zarela bizia; orain bi kokapen daude, bata Westheimer behean (2006tik aurrera) eta bestea Garden Oaks kokapen berrienetan.Jarri eta bete zure platera zaleen gogokoekin, besteak beste, tipula karamelizatua eta baba gannouji, labean berria den pita ogia, Libanoko pepino entsalada, azalore frijitu kurruskaria, azafraizko oilasko pintxoak eta arkume-hanka xehatua.Asko dirudi?Bai, eta merezi.
Honetan aurki dezakezu: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 edo 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Egin mesede bat zeure buruari eta begiratu Post Houston dotoreko jantoki erraldoia.Egiten duzunean, ez ahaztu Mediterraneoko helmuga hau zure sukaldaritzako buffet epikoan sartzea.Jordaniako Irbid hiriaren (sortzaile eta sukaldariaren jaioterria) ezizena historikoaren ondorioz jarria, Arabellak belaunaldiz belaunaldi transmititutako benetako errezeta mediterraneoak eskaintzen ditu, sarritan Hirugarren Kostaren ukituarekin.Bete platerak tortillaz bildutako oilasko shawarma, arkume kokotearekin, mahats-hostoekin eta hummus pikantearekin, eta prestatu arroza eta entsalada-ontziak.
Houstonen jaio eta hazi zen, lehen belaunaldiko libanoar estatubatuarra, Rafael Nasrek pita artisauak egitearekin amesten zuen bere kulturarekiko eta bere hiriarekiko zaletasuna uztartzeko.Nasr-ek pasio horrekin bat datozen platerak sortzen ditu, inguruko abeltzainen tokiko produktuak eta proteinak erabiliz, baita Libanoko familia bizi den eremuko oliba-ustiategietatik zuzenean inportatutako oliba olioa ere.Suzko hummus eta labneh Zaatari manaish pikantearekin (Libanoko ogi laua), granada saltsarekin apaindutako fattoush entsalada eta plantxan erretako txoriak aioli baratxuri saltsarekin eta patata frijitu kurruskariekin daude zure zain.
Honetan aurki dezakezu: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057;832-804-9056 edo 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005;832-767-1725.
Bertako jatetxe honek 25 urte baino gehiago daramatza etxeko Mediterraneoko eta Libanoko sukaldaritza freskoa zerbitzatzen eta 6 lokal ditu Houstonen eta 3 Dallasen.Syed-en (Libano) jaio eta hazi zen, Fadi Dimassy sukaldaria txundituta dago familiaren errezeta probatuekin: txahal eta arkume pintxoen plater bat basmati arrozarekin eta mohammara, baba ghanoush eta garbantzu arranoa pita epelarekin, granada berenjena eta cilantro patatarekin, eta bere falafel famatua, probatu beharrekoa.
Israelgo sukaldaritza berriak protagonismoa hartzen du Rice Village jatetxe zoragarri honetan.Horrek esan nahi du entsaladaz osatutako mosaiko koloretsu batez gozatu dezakezula (bazterketa txikiak): azenario suzko harissa, tomateak eta piperrak, baba ganoush zetatsua eta munduko arkume hummus krematsuenaren ontzi handi bat.Garrantzitsuena, ekarri zure lagunak, za'atar eta sumac espezidun gurinarekin ondutako bran frijituak, arkume txuletak eta txahal-solo pintxoak aukeratu behar ez izateko.Benetan dibertitzeko, egon berandu ostegunetan, jatetxea sabel dantza, tiroketa eta giro bikainarekin festa bihurtzen denean.
Rice Village-ko kokapen eder eta bakarti batean gordeta, Greziako bistro moderno hau hurrengo hitzorduan joan nahi duzun tokira izan daiteke.Erlaxatu olagarroa plantxan babarrun purearekin, arkume txuleta samurrak mihilu saltsan eta plaka erara hezurrik gabeko arrain betea partekatuz.Greziako ardoaren mundua arakatzea ere interesgarria da.
Mary eta Sameer Fakhuri iparraldeko Libanoko sustraiak Houstonera ekarri zituzten duela 20 urte baino gehiago eta 2005ean ireki zuten Mediterraneoko erretiro hau. Orain bi tokirekin, bertakoak hummus shawarma, zaatar ogia, pomegranate musututako oilasko gibela, fava busti, hartu eta zerbitzatzera hurbiltzen dira. babarrun gisatua eta kafta errea espeziatua.Postrea banana, pistatxoa eta eztiz zipriztinduta Libanoko esnearekin amaitzen da.
Honetan aurki dezakezu: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057;832-251-1955 edo 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007;832) 786-5555.
Dastatu Istanbuletik Houston-etik, Texaseko janari turkiar honetan, non Mediterraneoko, Balkanetako eta Ekialde Hurbileko zaporeak ezin hobeto nahasten diren.Espezialitateen artean, indioilarrez, txistorra eta gaztaz betetako lahmajun eta pidea, arkume txuletak eta plantxan erretako plater konbinatuak, baklavatik hasi eta katefi esnea bitarteko gozokiak daude.
Denek maite dute Nico Nico.Greziako afari estiloko otordu azkarrak zerbitzatzen ditu familia giroan, eta postre kaxa ederrak sirena bat bezala deitzen zaitu, nahiz eta gyros eta kebab, spanakopita eta moussaka, falafel eta feta patatak beteta egon.Gomendatzen dizut sirenak entzutea eta irtetean greziar kafea eta loukoumades (ezti bolak erreak) eskatzea.
Atlas jatetxe talde indartsuak (Loch Bar, Marmo) parketik kanporatzen du Mediterraneoko itsasertzeko kontzeptu honekin, River Oaks auzo zoragarrian kokatutako kokapen argitsu eta aireztatu batean.Hasi Lone Star-en Greziako ardo-zerrenda handieneko edalontzi edo botila batekin, greziar saltsarekin eta pitarekin batera.Probatu baganush, tirokafteri pikantea eta tzatziki koloretsua;gehitu parteka daitekeen edukia, saganaki sutik hasita wagyu betetako mahats-hostoetaraino;eta aukeratu mundu osotik ekarritako edozein arrain freskoren artean, hala nola, basatian harrapatutako Egeoko arowana edo royal dora.
Familiako janari-denda espezialitate honi buruz jakin behar duzun guztia dago (erdigunean eta Westheimer-etik gertu), non pita zinta garraiatzaile batek Libanoko estiloko ogi freskoa eta beroa eskaintzen duen denda osoan zehar.Oh, eta prest egindako otorduak ere aurkituko dituzu, hala nola, behi-dumplings, pepino entsalada, tabouli, hummus marokoko olibaekin, arkume zurtoin egosia, shawarma eta greziar brontzeak.
Honetan aurki dezakezu: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077;(281) 558-8225 edo 1001 Austin Street Houston, TX 77010;832-360-2222.
Brooke Viggiano Houston-en (Texas) bizi den freelance idazlea da.Bere lana sarean eta inprimatuta argitaratu da Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press eta 365 Houston-en bidez.Jarrai ezazu Instagramen eta Twitter-en herriko garagardo hotz onena lortzeko.